Pam sirap Pembongkaran Prinsip Kerja
I. Pam Tekan Manual (Biasa Digunakan di Kedai Kopi/Bar)
1. Peringkat Penekanan: Apabila kepala pam ditekan ke bawah, omboh memerah ruang → injap sehala bawah ditutup → sirap dipaksa keluar dari paip keluar.
Tanda "2P" Starbucks bermaksud dua penekan (setiap pam ≈ 6 auns sirap).
2. Peringkat Set Semula: Apabila kepala pam dilepaskan, spring mengangkat omboh → injap bola atas terkunci untuk mengelakkan aliran balik → injap bawah terbuka, mewujudkan tekanan negatif untuk menarik sirap baru.
Reka Bentuk Utama: Sistem injap bola dwi memastikan aliran satu arah (serupa dengan injap jantung).
3. Mekanisme Anti Titisan: Struktur "lidah tokek" berduri di saluran keluar → memastikan sisa sifar apabila aliran sirap terganggu.
II. Pam Peristaltik Gred Perindustrian (Penyelesaian Anti-Penghabluran di Kilang Makanan)
1. Prinsip Penghancuran Fleksibel: Motor memacu pemasangan penggelek untuk menghancurkan hos → titik penghancuran bergerak ke hadapan, mewujudkan tekanan negatif untuk menarik sirap.
Hos kembali ke bentuk asalnya → terus melukis dalam sirap baru.
2. Reka Bentuk Pencemaran Sifar: Sirap hanya menyentuh hos gred makanan (mengelakkan bahagian logam) → Menghapuskan pencemaran silang.
Hos tahan terhadap kakisan asid buah (cth., diperkukuh dengan keluli tahan karat 316L).
3. Teknik Pemecahan Penghabluran: Penghancuran berkelajuan rendah (<100rpm) → Mengelakkan pemanasan geseran → Menghalang penghabluran dan pengerasan sirap.
III. Pam Rotary Vane (Untuk Sirap Kelikatan Tinggi)
1. Penglibatan Vane: Dua ram keluli tahan karat berputar ke arah yang bertentangan → Celah gigi membentuk rongga tertutup yang membawa sirap.
Rongga bergerak ke alur keluar → Vane terlibat, memerah dan mengeluarkan sirap.
2. Teras Tahan Haus: Jurang Perumahan Vane-to-Pump ≥3mm → Membenarkan zarah pasir melalui tanpa kesesakan (sirap tebu mengandungi kekotoran).
Rotor Bersalut Teflon → Mengurangkan geseran dan pembentukan kristal gula.
3. Pengurusan Terma Teknologi Hitam: Minyak pemindahan haba yang beredar dalam jaket badan pam → Mengekalkan suhu malar 60 ℃ untuk mengelakkan pemejalan.
